物业房产后勤管理部项目参观接待流程

物业房产后勤管理部项目参观接待流程提要：为了更好的做好项目参观内部接待工作，为宾客提供安全、舒适、温馨的现场服务和满意的膳食服务

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　　物业房产后勤管理部项目参观接待流程

　　1、目的

　　为了更好的做好项目参观内部接待工作，为宾客提供安全、舒适、温馨的现场服务和满意的膳食服务。

　　2、适用范围

　　房产后勤管理部。

　　3、职责

　　岗位职责

　　膳食主办负责与集团、地产的对接、沟通，明确接待时间、地点、所接待人物、接待标准和宾客特点，服务所需的车辆、工作人员数量，并负责安排和跟进接待事务；

　　业务主办或现场物业服务中心负责人负责安排接待现场安全、保洁、车辆工作，配合膳食主办圆满完成接待任务；

　　厨师大班长负责接待现场的布置、菜谱的安排与订购，监督食堂的操作，对成菜品质进行验收和运送，协助膳食主办顺利完成接待任务；

　　现场厨师班长负责菜品的质量验收、菜肴的配制与装饰，协助厨师大班长工作；

　　现场厨师负责菜肴的制作，保障质量，按时出菜。

　　4、过程控制

　　4.1房管部未移交项目的万科内部接待流程

　　4.1.1膳食主办接到接待信息时，即与发件人对接、沟通，明确接待时间、地点、所接待人物、接待标准，结合宾客特点与厨师大班长制定菜谱、酒水并根据服务所需的车辆、工作人员数量反馈给发件人确认，负责监督和跟进接待事务；并将接待信息发送地产相关人员及公司分管领导和部门负责人。

　　4.1.2业务主办接到膳食主办的接待信息后，根据接待计划安排接待现场和样板间安全、保洁、服务员、车辆的工作，在宾客到达前1小时准备工作完毕。所有接待服务人员精神饱满、BI规范、通讯工具良好，保持窗明几净、地面干净整洁，无垃圾、烟头、杂物。

　　4.1.2.1技术组工作流程

　　接到控制中心通知后，根据各餐饮/参观接待地点、路线要求，提前五小时检查、调试灯光、音响、区域照明、空调设备。

　　1) 空调设备

　　技术人员在餐饮/参观前一小时开启空调设备，视具体情况提前开启其他必要区域的通道；

　　2）就餐场所照明设施

　　就餐开始前一小时开启所有（视具体情况而定）场地灯饰。

　　3)音响设备

　　A)严格按照业务主办/膳食主办所对接要求进行调试，一般技术要求灯光开启不要太强或太弱，并注意灯光的扭转方向避免破坏周边的设施。

　　B)稳固摆放麦克风，按照设备开机程序开启音响设备，并逐一调试每个麦克风音量，力求均衡无反馈声和嘈杂音（视与地产项目对接要求而定）。

　　C)若宴会期间要卡拉OK，技术员需提前准备好卡拉OK歌碟、目录，方便查阅点歌。

　　4) 技术人员根据控制中心指示，负责在夜间开启园区路灯。

　　5）所有准备工作完成后，需及时将情况反馈至控制中心，由控制中心反馈至项目房管员进行核查。

　　4.1.2.2安全班工作流程

　　接控制中心通知后，根据餐饮/参观地点、路线要求，安全岗提前一小时开启相关区域门锁及责任范围内电源。

　　1) 岗位设置

　　在原有岗位基础上至少提前1小时增设相关警卫岗位。

　　2) 标识指引

　　视来访人数、来访车辆放置人员指引标识和车位导向标识。

　　3) 现场控制

　　路口岗、大门岗各1人负责与来访人员方向指引、问询工作；停车场出入口各1人控制车辆有序停放。

　　4）所有准备工作完成后，需及时将情况反馈至控制中心，并由控制中心通报项目房管员进行核查。

　　5)控制中心应在每次发布接待通知时明确告诉各岗位本次接待要求、接待路线和其他特殊要求，并提前两小时向业务主办/膳食主办/项目房管员及其它各部门负责人通报整体餐饮/参观接待准备情况并予以记录，对未完成的准备工作予以督促和跟进，来访人员达到半小时前再次向业务主办/膳食主办/项目房管员及其它各部门负责人通报整体餐饮/参观接待准备情况并予以记录，对未完成的准备工作予以督促和跟进。

　　4.1.2.3保洁班

　　接控制中心通知后，根据餐饮/参观地点，服务员提前4小时准备相关工作。

　　1)现场布置

　　接控制中心通知后，根据餐饮/参观接待地点/路线要求，提前五小时清洁相关区域；并根据相关要求，提前五小时布置餐饮/参观接待现场。

　　2) 物资准备

　　根据就餐人数，提前二小时准备热水瓶、茶壶（两个）、茶叶、纸巾、纸杯、托盘、毛巾（两条/人，大、小各一）等用品；

　　3）现场服务准备

　　在就餐开始前，服务人员提前1小时到场准备茶水、摆好杯子。

　　4）所有准备工作完成后，需及时将情况反馈至控制中心，并由控制中心通报项目房管员进行核查。

　　4.1.3厨师大班长负责接待现场餐台、餐椅、餐具的布置、菜谱的安排与订购，监督食堂的操作，对成菜品质进行验收和运送及现场管理，协助膳食主办顺利完成接待任务；

　　4.1.3.1膳食组

　　1)材料准备

　　接通知后，根据就餐人数、饮食习惯、餐饮费用标准、就餐时间等内容订购相应餐饮材料（蔬菜、肉类、调料、酒水等）。

　　2）餐具准备

　　根据就餐人数准备好充足的餐具（茶位、菜碟、碗筷、勺类、酒杯等等）。

　　3）烹饪

　　根据厨师特长安排不同厨师烹饪不同菜式。

　　4）特殊准备

　　根据来访人员国籍确定订购相应西餐、日式菜等。

　　5）以上所有工作需在就餐前半小时内完成，就餐前1小时将准备情况反馈至控制中心，并由控制中心通报项目房管员进行核查。

　　4.1.4接待过程中，服务人员不得大声喧

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