学校后勤饮食经营准入制度

学校后勤饮食经营准入制度提要：准入经营者，所用炊事设施要达到标准，机械操作人员严格执行操作规程；随时检验水、电、气等设施，发现隐患，及时报告，未经允许不得随意自行处理

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　　学校后勤饮食经营准入制度

　　根据省教育厅、卫生厅召开的高校负责人电话会议精神，及冀教明电[2004]31号“紧急通知”精神，为确保学生食堂饮食卫生与安全，对饮食经营实行准入制度。

　　一、进入我院经营餐厅的承包单位，要有本行业的经营资质，并在其它院校经营餐饮业。凡符合条件的经营单位，我中心将逐一进行考察其经营管理技术、信誉及从业人员素质，综合考虑，集体确定。

　　二、学生餐饮业搞的好的院校餐饮中心，也可参与我院餐厅的经营。

　　三、引进的餐点负责人要有在学校餐饮工作经历，所经营的品种有特色，深受学生的欢迎。

　　四、所有炊管人员在上岗前，必须向饮食中心提交有效的健康证，身份证复印件及当地证明本人无法轮功、无刑事案件的证明。

　　五、准入经营者，要遵纪守法，遵守学院各项规章制度，服从管理，有整体大局意识。

　　六、认真执行《食品卫生法》，严格执行卫生“五·四”制，搞好饮食卫生与安全工作。

　　七、准入经营者，所用炊事设施要达到标准，机械操作人员严格执行操作规程；随时检验水、电、气等设施，发现隐患，及时报告，未经允许不得随意自行处理；爱护公物，不得随意移动、损坏公物。

　　八、所有炊管人员要持证上岗、爱岗敬业，做到衣帽整洁、举止文明、服务态度和蔼。

　　九、学生食堂是一项公益福利性事业，经营人员时刻牢记以学生利益为最高利益，要保持饭菜价格稳定，不能随市场物价波动而随意调整价格。经营人员要努力降低成本，让学生得到实惠，实现双赢。

　　十、准入经营者，要认真履行协议，保证至少经营一年（清退的除外），中途不得转让、转租，或挪为它用。

　　十一、对符合以上十条的经营单位或个人，经批准后，签定协议，由各餐厅（点）负责人在提交炊事人员有效证件时，换取准入经营证。

　　十二、对已在我院承包经营的单位或个人，要按照上述要求进行整改，对整改后仍不符合要求的，应解除协议并予以清退。

　　十三、在经营过程中，对不遵守上述规定，违法经营，卫生安全不达标的准入单位或个人，要坚决予以清退。

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